テーマ:お料理

ホームパーティ

久しぶりに、友人宅でホームパーティ。 今回の持参お料理は、先日野菜教室で教えて頂いた 巨峰のソースとムースを作っていきました。 ムースは、生クリームを上に絞りたかったのですが、 ちょっと時間がなくて・・・生クリームがあると、さらに豪華な感じが したのになぁ~ 巨峰のソースは、少しバルサミコを加えて…
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桃のサラダ・・・

美味しい桃を頂いたので、サラダにして頂きました。 ソースはずっと前に習ったヴィネグレットソースを 久しぶりに作りました。 ウル覚えで適当でしたが、何とか美味しく出来たみたい・・・ 桃がとっても甘くて、ソースとの相性も抜群で 美味しかったです。 パスタは、前日のトマトソースで…
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夏野菜と帆立のパスタ

久しぶりに、一人パスタランチを満喫~ 暑い日が続きますが、こんな時は、チャチャッと出来る 簡単スピードメニューのパスタで。 最近、夏野菜をシンプルに頂くのがマイブーム。 新鮮な有機野菜を、簡単に炒めて、塩・胡椒で簡単に味付け。 特に、胡椒は粒胡椒で。 今回は、ナス・ズッキーニ・パプリカ・トマトに帆立を入れ…
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ホワイトアスパラ

久しぶりの一人ランチ。 今回は、豪華にフルコース? メインは、アスパラと丹波しめじのパスタ。 丹波しめじは、普通のしめじよりもかなり大きいのが特徴。 そのシャキシャキした食感はアスパラとの相性抜群! 味付けは、シンプルに塩・胡椒で最後に隠し味として イタリアン七味。我が家の魔法の調味料です。 そ…
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丹波立杭焼き

先日の丹波訪問の際の戦利品です。 以前から、使い勝手の良い手軽な小鉢をずっと探していました。 と言うのも、我家は毎晩、晩酌用の一品料理が何品か必要です。 と言うことで、今回それぞれ違う種類の小鉢を3種類買いました。 ちょっと前まで寒くて、一品料理といえば、ほとんど煮物が主流でしたが ここ最近、いきなり暑くて…
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W祝ホームパーティー

恒例の友人宅でのホームパーティー 今回は、別の友人宅でWのお祝いを兼ねて・・・ 別の友人宅と言うのは・・・ 何とメンバーの一人がお家を建てちゃいました~ と言うことで、今回はその新築宅で・・・ そして、もう一つのお祝いは、メンバーの一人が見事に大学院卒! 働きながらのお勉強は大変~ 本当に、頑張りましたよね…
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深川製磁

佐賀有田の深川製磁。 香蘭社の次男によって設立された製磁会社。 こちらのお皿は、以前お祝いのお返しに頂いたものですが 絵柄がとても上品でお気に入りの一皿です。 ただ、なかなか大皿を普段使う機会がないのですが・・・ 先日、冷蔵庫の残り物でちらし寿司を作ったので 思い出して、こちらのお皿に盛り付けてみまし…
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美味!クリームパスタ

久しぶりの一人ランチ・・・ Cafeの疲れもあり、特別何かを作る気力もなく、 昨夜の夕飯の普通のクリームシチューの残りを パスタソースに・・・ で、そう言えば、先日テレビでフードスタイリストの「マロン」さんが ミルクスープに、コクが出ると言って、ピーナツバターをスープに 入れていたよな~ってことを思い出し、思…
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Novello&ホームパーティー

イタリアの新酒・Novello フランスのボジョレーに、いつも影を潜めていますが、 11月6日解禁のイタリア版ボジョレーがNovello(ノヴェッロ) 毎年、買おうと思いつつ、いつの間にやら終わってしまって買えず。 まぁ~お祭り気分で飲むという感じのワインの割には、 結構なお値段なので、いつも買えたら買おうの意気込…
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お盆はホームパーティーで!

お盆真っ盛り! 夏の暑さを乗り切るには、やっぱり恒例のホームパーティー。 今回のメイン料理は、かぼちゃやオクラ、アスパラなどの夏野菜が入った オリジナル酢豚。 豚は、揚げるのが暑いので・・・あえてヒレ用のお肉にして 野菜と一緒に炒めました。 柔らかくておいしい~♪ サラダは、玉ねぎとツナのサラダ。 …
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ニョッキ

久しぶりの一人ランチパスタ。 今回、かぼちゃのニョッキを作りました。 ソースは、冷蔵庫にあったジェノベーゼソースを絡めてお手軽に・・・ 見た目は、麻婆豆腐みたいですが・・・ もちもちしていて、超おいしい~ かぼちゃの甘味もしっかり感じられます。 で、ニョッキといえば・・・思い出すのは、あの映画! そうで…
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白ワイン解禁!

久しぶりの1人ランチ・・・ お天気もよく、いよいよ我が家での白ワイン解禁です! 皆様~ぎっくり首・・・ご心配おかけいたしました。 すっかりではないですが、かなり回復しましたので・・・ ぎっくり首のあとに、すぐこのタイトルの記事・・・大ヒンシュクですよね(笑) ま~良くなったということで・・・お許しくださいね。 …
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信楽焼き2

信楽「蓮月」さんで買ったかわいいレンコン柄の平皿です。 レンコンシリーズで、いろいろありましたが、この大きさの平皿が 一番使い勝手よさげで、購入しました。 本当は、レンコンのはさみ揚げなんかをのせるといいんでしょうが 今回、そら豆のコロッケを作った際、ちょっとこのお皿にのせたら 何かピッタリだったので・・・ …
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信楽焼き

先日の信楽での戦利品。 一番欲しかったブルーの深鉢。 今まで使っていた同じような器が少し欠けてしまって・・・ この色目で、器が欠けると結構目立つんですよね~ で、これに代わる器を探していましたが、なかなか色目と大きさで ピッタリの器がなくて・・・ 今回、ようやく出会いました。 必ず、ブルーの鉢には、卵料…
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GWホームパーティー報告

GW5連休初日に開催された、友人宅でのホームパーティー お楽しみのチーズも含めて、ご報告・・・ 今回のメインは、何と言っても盛りだくさんのチーズ・・・ 一度にこんなにたくさんの種類が食べられるなんて、しあわせ~ 青かびはフランスのモンブリアック ミディアムハードはフランスのオッソー=イラティー セミハ…
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きのこのパスタ

久しぶりに一人自宅パスタランチを楽しみました。 今週は、ずっと忙しくしていたので、ゆっくりとランチを・・・と思い 冷蔵庫にあった食材で、まさしく秋の味覚のきのこのパスタを 作りました。 きのこと言っても、舞茸に本シメジ・・あと少し残っていたナスも・・・ ま~残飯整理みたいなような感じになってしまいました。(笑) …
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ホームパーティー4

恒例の友人宅でのホームパーティー。 今回の持参メニューは・・・ いかとじゃがいものトマトソース煮。 アクセントに黒オリーブを。 友人が、今回はハード系のパンを焼いてきてくれるので こちらのトマトソースにパンをつけて食べてもおいしいかも! そして、前回に引き続きゴーヤ。 メンバー全員ゴーヤ好きのよ…
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ちらし寿司

以前頂いた駿河の新鮮桜海老で、 ちらし寿司を作りました。 エビバケットチップの残りをかき揚げにしようと思って、 ずっと冷凍していたのですが、 どうも、毎日暑くて揚げ物する気にならないので、 急に思い立って、ちらし寿司を作りました。 丁度、冷蔵庫に高野豆腐やれんこんの酢の物があったので 適当にすし飯に混ぜ込ん…
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ランチパスタ

自宅での一人ランチパスタ。 ナスとアンチョビのガーリック風味のパスタ。 先日、友人とランチで食べたナスとアンチョビのガーリック風味のパスタが とても美味しかったでの、早速家で作ってみました。 なかなか、適当に真似ただけですが、いい感じに仕上がりました。 最後に、イタリア七味を仕上げにふりかけると、これまた美味! …
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ホームパーティー3

ずっと楽しみにしていた恒例の友人宅でのホームパーティー。 暑い中ですが、がぜん食欲が増します! 今回の持ち寄り料理は・・・ まずは、和風のミートローフ。鶏ミンチにひじきとおねぎをたっぷり。 味付けは、シンプルなお醤油味。 暑い夏は、こってりしたお肉料理よりあっさりとしている方が・・・ 見た目は、ちょっといまい…
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ジェノベーゼパスタ

昨年秋に買った、バジルペースト。 存在をすっかり忘れていたのですが、 他のものを探していたら、偶然見つけちゃいました。 と言うことで、こちらを使って、久しぶりにジェノベーゼパスタを作りました。 こういう市販のソース、お手軽に使えるので、大好きです。(^_^)v 仕上げに、本来ならバジルを飾るんでしょ…
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ホームパーティー2

今日は、友人宅での楽しみなホームパーティーです。 今回の持参料理は・・・ 鶏のもも肉を、今はまっているイタリアの七味でシンプルに味付け。 結構、シンプルな割には、おいしいです!! 暑くなってくると、料理は簡単手軽がいいですよね。(^^ゞ で、これは友達がテレビの料理番組を見て「食べたい!!」と言っていた…
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そばパスタ2

またまた、そばパスタで「筍&アスパラ&生ハムパスタ」を作りました。 今回のそばパスタの形状は、カール。 旬の筍とアスパラをふんだんに使いました。 味付けは、シンプルに。仕上げは、生ハムをのせて、イタリアの粉チーズをふりかけて・・・ ちょっと振り掛けすぎ・・・(笑)でも、う~ん、香りがたまりません! …
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春の大地の恵み

筍料理を日々楽しんでおります。 子供の頃、筍はアレルギーで、全く食べられませんでした。 大人になって、恐る恐る口にしたら、全然・・・大丈夫でした。(^_^)v 体質って変わるもんですね。 それ以来、大好物になりました~ こちらは、筍・フキ・わらび・えんどうなどの春の山菜などをふんだんに使った 山菜ちら…
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そばパスタ

そばパスタで、ホタルイカと春菊のパスタを 作りました。 久し振りのゆっくりとした休日・・・ ランチに、以前買い置きしていたSt.Cousairのそばパスタを試しに・・・ 信州産のそば粉使用。 北イタリアでは、フィットチーネ・ディ・フライナと言って、そば粉パスタが 実際、食されているそうです。 …
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ホームパーティー

今夜は友人宅でのホームパーティー。 持ち寄り料理の「鶏もも肉の包焼き」です。 豚ミンチを鶏もも肉で包んでオーブンで焼きました。 あとは、以前デパートのイタリア展で試食購入の 冷凍パスタの「グリーンラザーニャ・4種のチーズソース」 レンジで温めるだけですが、なかなかおいしいです。 もう一品はオリーブのオイル…
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